Кофеварка системы «AeroPress» представляет собой ручное устройство для быстрого приготовления кофе и состоит из двух изготовленных из поликарбоната частей — плунжера (поршня, длина которого значительно превышает диаметр) и цилиндра с метками для контроля наполнения водой, а также крышки с перфорациями для фильтра, которая крепится на нижней части последнего. Плунжер снабжён резиновой прокладкой, которая плотно прилегает к стенкам цилиндра и может перемещаться в нём, создавая определённое давление так же, как это происходит в классическом медицинском шприце.
Принцип работы
1-й этап.
- Тонко молотый кофе засыпать через воронку в цилиндр, предварительно закрытый снизу перфорированной крышкой с микрофильтром и установленный либо на чашку либо на другой сосуд.
- Налить горячую воду в цилиндр с кофе (порядка 80 градусов Цельсия, не кипяток, так как при такой температуре достигается лучшая экстракция), хорошо размешать лопаткой-мешалкой содержимое в течение примерно 10 секунд.
2-й этап:
- Плавно нажимая на плунжер, продавить воду сквозь кофе и фильтр. За счёт созданного в цилиндре давления жидкость, проходя через фильтр, собирается в чашке, а кофейная гуща остаётся на фильтре.
3-й этап:
- По окончании фильтрования получаем двойной эспрессо без осадка.
4-й этап:
- Приготовленный кофе можно разбавить по вкусу горячей водой или добавить сливок.